改良网上做法独创的口味,以酸辣味为主
用料
鱼片 | 700g |
土豆 | 400g |
香菇 | 100g |
冻豆腐 | 300g |
豆腐皮 | 300g |
莲菜 | 300g |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
酸辣烤鱼 微微秘制版的做法
准备好原材料,冻豆腐切块,豆腐皮切段,土豆切块,莲菜切片。料汁配方:生姜粉,葱,蒜蓉,干辣椒,青辣椒,料酒,酱油,醋,花椒粉,生姜,辣椒面,盐,依据个人口味添加。
打一个鸡蛋,加入料酒,白胡椒,面粉,和鱼片充分拌匀。
将拌好的鱼片加入香菇和料汁拌匀,放置10分钟左右
将鱼片平铺到烤盘上,倒入料汁,上下管设置200度,烤10分钟
锅里加入葱,辣椒,豆瓣酱
加入土豆,冻豆腐,豆腐皮,莲菜,中火翻炒,加入盐,五香粉,辣椒面,胡椒粉,味精,酱油,醋,加少许水,开始焖煮
十分钟后,取出烤鱼,将做好的菜覆盖在烤鱼上,210度再烤大约5分钟左右即可。香喷喷酸辣诱人的微微秘制烤鱼大功告成啦!
小贴士
依据个人口味可调整配料,也可加入其他配菜