一个很好吃的抹茶奶酥贝果，味道微微苦，抹茶味很足，面团低糖无油
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 6克 |
| 水 | 140-145克 |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 干酵母 | 2.5克 |
| 抹茶奶酥 | |
| 黄油 | 30克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 全蛋液 | 11克 |
| 奶粉 | 46克 |
| 抹茶粉 | 5-10克（我放了5） |
| 糖水 | |
| 糖 | 25克 |
| 水 | 500克 |
双重抹茶奶酥贝果的做法
1⃣️面团材料都加进面缸打出厚膜
2⃣️等待打面的时间做奶酥，软化的黄油加糖粉拌匀，加蛋液拌匀，加入奶粉和抹茶粉拌匀备用![双重抹茶奶酥贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "双重抹茶奶酥贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
面团要打光滑
![双重抹茶奶酥贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "双重抹茶奶酥贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
分割成80g左右一个，团圆松弛15-20分钟
![双重抹茶奶酥贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "双重抹茶奶酥贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
取一个小面团擀开
![双重抹茶奶酥贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "双重抹茶奶酥贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
抹上奶酥，然后卷起来，大约是22cm长
![双重抹茶奶酥贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "双重抹茶奶酥贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
一头擀成扇形
![双重抹茶奶酥贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "双重抹茶奶酥贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
包起来
![双重抹茶奶酥贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "双重抹茶奶酥贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
收口向下放在油纸上
![双重抹茶奶酥贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "双重抹茶奶酥贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
烤箱33度发酵到1.5倍大
我没用温水，用小喷瓶喷水雾防止面团变干![双重抹茶奶酥贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "双重抹茶奶酥贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
发酵好的贝果，用微沸的糖水，每面烫30秒，捞干放在烤盘上
![双重抹茶奶酥贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "双重抹茶奶酥贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
烤箱上220，下190，烤12-15分钟，最后5-6分钟开风机均匀上色
![双重抹茶奶酥贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "双重抹茶奶酥贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
出炉，凉一下再吃
![双重抹茶奶酥贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "双重抹茶奶酥贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
1⃣️馅料喜欢吃多少包多少，丰俭由人，多料难包，少一点好包一点
2⃣️发酵时间温度仅供参考，请以发酵状态为主
3⃣️冬天温水打面，夏天冰水打面
4⃣️发酵最好不定期看一下，最后几分钟我没盯着感觉有点发大了