千层玉米酥美味好吃的做法大全，千层玉米酥做法图解 如何做千层玉米酥最美味

抖音看老爸的时光，介绍过这道菜谱，简单操作还好吃，还能吃上点杂粮，虽然好吃，但是也是高油高糖类，浅尝辄止就好

用料  

千层玉米酥的做法  

1. 牛奶120g

2. 中筋面粉200g

3. 泡打粉2g+小苏打2g+干酵母3g
   没有泡打粉/小苏打可以不放

4. 揉成光滑面团。醒发2倍大，我直接用面包机揉的面，可以手揉哈，我是图省事了
   等着醒发的过程别闲着哈，咱们还得做油酥呢

5. 发面的时候，做下油酥
   玉米面100g

6. 糖40g，我用的代糖（赤藓糖醇）可替换白糖，红糖
   
   

7. 食用油50g，你家吃什么油就放什么油就行

8. 搅拌均匀就行

9. 放上你喜欢的干果，或者果干都行，不放也行
   我放的杏仁+芝麻+奇亚籽（还做过放葡萄干的，都好吃）
   剩下就等面发了

10. 发酵好的面团，揉下，排气，在套上保鲜袋，在回醒5-10分钟

11. 醒好后把面赶成大片

12. 一半面皮上把油酥抹上

13. 把没有油酥的那面对折到有油酥的上面，封下边边，不封也行，没封好也没事，就是怕后面再赶成片的时候，容易露馅

14. 在赶成大片

15. 面片看成3等份，在就是右边折上来到2/3处，再把左边折上来

16. 左边在折到上面来，合成一个面片

17. 在赶成大片（不图有多薄，在你能力范围内薄就行）别赶破皮儿就行

18. 同上在对折
    

19. 在折成这个样子

20. 在赶开，有个一厘米厚度就行

21. 可以把四周切割边边下来，也可以不切，切了就是中间的会好看

22. 横着切三刀，分成3份

23. 在竖着切，可以分成你想要的大小

24. 边角料也不能浪费，切吧切吧，一样烤着吃

25. 放烤盘里，在醒发20分钟
    往烤盘里移动切好的饼胚时，可以用个切面刀从底铲起来，放到烤盘里，因为手拿的时候，可能底部的面片会掉

26. 20分钟后，醒发好了，抹上蛋液，撒上芝麻

27. 烤箱165-170度，烤25-30分钟，最后几分钟关注上色情况就好啦

28. 操作简单的千层玉米酥就好啦，快来试试吧

小贴士

1、不使用发面，面片会硬，没有这么酥，也能吃，牙口好的人喜欢吃硬的行
2、烤箱温度看各家实际情况设定
3、可以添加自己喜欢的干果、果干，都行
4、如果你不想浪费鸡蛋，可以减少牛奶用量，换成蛋清，加起来120g左右就行，留着蛋黄，做刷面