春天、夏天…离不开一抹绿…
抹茶软欧面包搭配芒果干…意外的很好吃…
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 新鲜酵母 | 8克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 波兰种 | 100克 |
| 冰水 | 120克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 黄油 | 20克 |
| 抹茶 | 5克 |
| 芒果干 | 35克 |
抹茶芒果软欧（卡士烤箱）的做法
先提前一天制作波兰种：高筋面粉50克，水50克，新鲜酵母1.6克，搅拌至没有干粉即可，室温发酵1小时后放冰箱冷藏16小时后即可使用
![抹茶芒果软欧（卡士烤箱）的做法步骤图 第2张]( "抹茶芒果软欧（卡士烤箱）的做法步骤图 第2张")
除盐和黄油、抹茶粉和芒果干以外，其他都放入一体机（或者厨师机、面包机）里，中速打7-8分钟后，加入盐和黄油，继续打4分钟左右
![抹茶芒果软欧（卡士烤箱）的做法步骤图 第3张]( "抹茶芒果软欧（卡士烤箱）的做法步骤图 第3张")
可以拉出薄膜，取150克面团备用，剩下面团加入抹茶粉继续搅拌均匀
![抹茶芒果软欧（卡士烤箱）的做法步骤图 第4张]( "抹茶芒果软欧（卡士烤箱）的做法步骤图 第4张")
加入芒果干搅匀即可
![抹茶芒果软欧（卡士烤箱）的做法步骤图 第5张]( "抹茶芒果软欧（卡士烤箱）的做法步骤图 第5张")
滚圆放室温发酵50分钟
![抹茶芒果软欧（卡士烤箱）的做法步骤图 第6张]( "抹茶芒果软欧（卡士烤箱）的做法步骤图 第6张")
发酵好后，平均切割3份滚圆，松弛20分钟
![抹茶芒果软欧（卡士烤箱）的做法步骤图 第7张]( "抹茶芒果软欧（卡士烤箱）的做法步骤图 第7张")
擀开白色面团圆形，放上抹茶面团，包住抹茶面团捏紧收口
![抹茶芒果软欧（卡士烤箱）的做法步骤图 第8张]( "抹茶芒果软欧（卡士烤箱）的做法步骤图 第8张")
放入烤箱里，发酵功能32度45分钟度
![抹茶芒果软欧（卡士烤箱）的做法步骤图 第9张]( "抹茶芒果软欧（卡士烤箱）的做法步骤图 第9张")
发酵好了筛粉割“米”字，放入预热好的烤箱里，180度烘烤25分钟
![抹茶芒果软欧（卡士烤箱）的做法步骤图 第10张]( "抹茶芒果软欧（卡士烤箱）的做法步骤图 第10张")
割深一些就可以看到双色效果啦…
![抹茶芒果软欧（卡士烤箱）的做法步骤图 第11张]( "抹茶芒果软欧（卡士烤箱）的做法步骤图 第11张")
小贴士
1、抹茶粉可以额外用10水搅匀后加入面团里
2、不想分色，可以全部面团加抹茶粉一起搅打的
3、夏天一定要用冰水，水预留20克看情况添加。
4、可以用3克干酵母代替。