仙豆糕(又名虎皮饽饽),是一款老北京小吃~有没有发现这款糕点突然间风靡抖音、微博、朋友圈? 晋级成为网红小糕点!墨鱼看了抖音后觉得做法好简单哦,整理一下发给大家~它真的不难做,家里有烤箱或者平底锅就成了(平底锅必须拥有好吗?),而且这款糕点是一款减脂期也可以吃的甜品!!! 营养美味香甜软糯~减肥的妹子嘴馋了吗?动手做起来吧!
此方子的分量是7个的大仙豆糕分量哦~可以揉小一点,做多1个哈~糖和油可以按自己的需求调节~~
用料
外皮 | |
南瓜 | 40g |
低筋面粉 | 50g |
玉米淀粉 | 20g |
牛奶 | |
内馅 | |
紫薯 | |
芝士 | |
配料 | |
玉米油 | 适量 |
糖粉 | 10g |
无需烤箱减肥可吃的甜品:南瓜紫薯爆浆芝士仙豆糕~香甜软糯~的做法
紫薯、南瓜切小块,盖上保鲜膜入锅蒸至熟软,约10分钟左右
南瓜碾成泥,加入低粉、淀粉、糖,搅拌均匀
过干的话,开始慢慢加入牛奶(或水、或油),偏一点点湿的柔软面团即可,分好小面团⚠️可以放点油(减肥可能就emmmm。。)
⚠️南瓜可以换成地瓜,也可以换成其他可以碾成泥的食材
⚠️南瓜泥可以多一点,入锅不想摄入那么多面粉的小仙女,反正最后揉成柔软面团就可以
⚠️也可以不要南瓜泥,加入玉米油20g、一个鸡蛋、糖浆20g,搅拌均匀
⚠️牛奶可以换成脱脂牛奶,或者不喜欢奶香味的就加水~
⚠️不想面团太甜,可以不加糖或少加
⚠️低粉和淀粉可以换成糯米粉紫薯偏干,加入适量牛奶或水,碾成泥,揉成馅团,分好
⚠️牛奶千万不要过多,不然就揉不成团了每一个紫薯馅团压扁后,包入芝士,揉圆
每一个南瓜面团压扁后,包入紫薯芝士馅团
⚠️饼皮尽量要薄,不能太厚
⚠️馅料放入饼皮中央,用手慢慢推,包裹住馅料,封口一定要封实整成小方块,表面沾点水,再沾上芝麻
平底锅版本:热锅热油,小火煎至六面金黄即可
⚠️煎至的时候必须小火,必须小火!
⚠️平底锅也可不放油哦!!!(是不是很棒?小仙女们!)烤箱版:
预热烤箱150度,随后放入中层,上下火,15分钟小心开裂!了解自己烤箱脾气,适度增减温度
刚出锅热乎乎,咬一下满口爆浆,食欲满满有木有,芝士这个补钙神器,真的真的是无敌好吃~
如果冷了,需要加热下,芝士才会有拉丝效果哦!
⚠️也可以不放芝士,直接做成紫薯、红薯、香芋这些水分含量少的食材~减肥嘛~哈哈哈哈