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用料
冬笋酸菜的做法
冬笋去掉壳,以及前面不能吃的部分,对开切然后切薄片。锅里不放油,加入冬笋炒干水分盛出,这样涩味就去掉了。然后热锅冷油后再放入冬笋片,片刻后加入姜丝,再加酸菜,翻炒出香味,放入盐和酱油后出锅。