没搞懂盐的做法,看别人的食谱放也就跟着放了,但是我是跟糖一起倒的。
酵母放20g温水里泡开,倒入面粉中,加入牛奶,鸡蛋,糖,盐,开启厨师机3-4档搅拌十分钟,再加入融化的黄油,换成5档搅拌是十五分钟,,期间感觉太湿了,中间加了2次10g面粉,揉完也没成薄膜。。就那样,然后放入烧半开的温水锅中(中间隔着架子)盖盖子第一次发酵,膨胀后排气加肉松沙拉卷起来涂蛋液香肠葱碎沙拉酱,北鼎烤箱37度烤盘加点水二次发酵,然后烤箱预热上管170度下管140度.烤18分钟,本来打算二十分钟,但是不知道为啥左上角的有点上色严重。。