去年冬天霜降的时候就想采点叶子做查,但错过了,今天的春天不能错过,嫩桑芽煲汤、凉拌、做面点、炒制成茶都很不错。“人参热补、桑叶清补”,味苦、甘,性寒,有清肺润燥,清肝明目的作用。偶尔吃几次桑叶对身体还是很有帮助的
用料
桑叶 一大把 | |
仔排 500g | |
豆腐 一块 | |
去皮姜片 3-4片 | |
盐 适量 |
排骨桑叶豆腐汤的做法
摘嫩桑芽,我摘的有些还是偏老了,最好是带点淡红色的那种小小的嫩叶芽,吃起来口感好,不会感到叶子粗
排骨洗净淖热水,高压锅盛水,放排骨和姜片开火把排骨压软
压软的排骨连汤倒入锅中,加入豆腐,少量盐煮开后再多煮几分钟,让豆腐入味,最后加入桑叶,煮个2分钟左右就可以盛出了
除了盐,啥都不放,味道还是蛮鲜的
小贴士
一定要摘嫩芽片,叶子最好小小的那种,带上青桑果,我觉得青桑果煮过后也很好吃