简单易学的比利时啤酒炖牛腩美食做法

用料  

比利时啤酒炖牛腩的做法  

1. 用黑胡椒和少量比利时啤酒腌制牛腩，大约2小时。将洋葱，胡萝卜和芹菜切好备用。

2. 用食用油将洋葱，胡萝卜和芹菜炒熟，有香味散发出来即可

3. 泡开干香菇，用黄油翻炒，香菇吸收黄油即可

4. 将牛腩煎至6成熟

5. 花菜也炒一下，然后待用

6. 先将炒好的洋葱，胡萝卜和芹菜放入炖锅，加水小火煮至蔬菜融入汤汁。然后加入牛腩，开大火煮沸一次，滤掉牛肉中煮出来的杂质，然后小火继续炖煮

7. 加入比利时啤酒，我用的林德蔓樱桃啤酒。

8. 最后加入花菜和香菇，继续炖煮收汁，至牛腩成深色即可，加入一些盐调味，摆盘，点缀一些秋葵，也可调味。

小贴士

比利时啤酒采用传统酵母菌发酵制法，很有风味，按传统炖牛肉方法用葡萄酒也可。但最好不要使用普通白啤酒。