牛腩不用解冻,番茄不用去皮,今天也是努力偷懒的一天~
用料
牛腩 | 500克 |
西红柿 | 4个 |
植物油 | 适量 |
冰糖 | 1把 |
香叶 | 2片 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1根 |
豆蔻 | 1个 |
牛腩冷水下锅焯熟;
捞出备用;
油加一把冰糖,炒化;
炒出糖色;
放入牛腩,翻炒上色;
加入香叶、八角、桂皮、豆蔻;
加一勺醋,等醋挥发;
加入黑胡椒或白胡椒;
倒入半罐啤酒;
加水没过牛腩;
水分炖干后再次加水没过牛腩;
加入切块的番茄;
加入生抽和少许盐;
番茄出水后,大火收汁;
起锅后撒上香菜即可~