厨师机全名KitchenAid Professional 600 Series 6-Quart Stand Mixer,
575W 6QT,可调整10速,有三个搅拌的工具,包括一个whisk, 一个hook,一个beater。做面包,打奶油,做饼干什么的都没有问题。能够拥有它,成为每个烘焙爱好者梦想。
用料
面包粉(我用的金像A) | 540g |
糖 | 80g |
盐 | 8g |
鸡蛋 | 64g |
牛奶 | 276g |
酵母 | 6g |
黄油 | 30g |
KitchenAid pro600 6QT厨师机手套膜的做法
KA厨师机外观,帝王红色,外壳纯金属,净重13kg,可谓高大上。将除牛奶和黄油外的面包粉,糖,酵母,鸡蛋盐加入不锈钢盆中混合。将牛奶分次加入混合物中,边加入边用筷子搅拌。
将盛有材料搅拌盆和搅拌钩在主机上装好,拨到Stir档5分钟,图片为5分钟后的面团状态。
暂停1分钟后,拨到2档10分钟,图片为2档10分钟的面团状态。
加入室温的黄油。
拨到Stir档3分钟,图片为加入黄油3分钟后的面团状态。
暂停1分钟,拨到2档7分钟,图片为7分钟后的面团状态。
取一块面团拉开,手套膜完美呈现。
小贴士
1.材料为2个450g吐司的量。
2.KA厨师机每个程序不能超过10分钟,十分钟后要暂停。
3.这款厨师机说明书强调了活面不能高于2档,这个方子做到了严格遵守。
4.全程一共25分钟。