这个方子是我在百度上查到的,买了厨师机第一次的时候没打出膜,这是第二次,没想到打出手套膜了😆我是新手,做的还不好,还要向大家多多学习!💕
用料
各种面包方子 |
手套膜(凯伍德厨师机)的做法
先用min档打1分30秒左右,让面粉融合,
然后用2档打3分钟左右,成团
再用3档打5分钟左右,
然后放黄油,还是先用min档打1分30秒左右,
让黄油和面团融合,然后用2档打3分钟左右,再用3档打5分钟左右,再把面团拿出来看看有没有出膜,没有的话继续打一会儿。2020年记录:
比较熟练之后就不用看时间啦~
开低速打至成团后再开中速或者高速打,打至看起来比较光滑,拿出来看看是否已经出了厚膜。
加入黄油后也是先开低速打至黄油吸收,之后再开高速打出手套膜。😉
这是之后我自己打手套膜的方法,比较方便,因为懒人懒得看时间😂做巧克力吐司的手套膜😉
做鲜奶吐司的手套膜~
打好的面团应该是蛮光滑的~记得要注意打面温度哦!天气热的时候液体最好用冰的,要不然温度上升,面团在打的过程中会发起来。
小贴士
当然这还是要看厨师机的心情哈😂