香甜鲜虾砂锅粥（中级学者😆）美味好吃的做法大全，香甜鲜虾砂锅粥（中级学者😆）做法图解

虾油说：我叫点睛之笔🤘

以前喜欢去吃广粤阁的海鲜粥，一大份108也够三人分而已，研究了下『下厨房』的大部分食谱，自己做了一次，喷香无比。

做菜因为工序比较多，而且烧着火，不可能看手机或者分心，所以它其实是一种特别分散工作注意力的减压方式。

复刻美食，得偿所愿，泡在温暖的厨房里几小时，一心一意做饭当然是一种享受。

用料  

香甜鲜虾砂锅粥（中级学者😆）的做法  

1. 前一晚大米淘洗干净沥水冻起来，第二天做前拿出来室温化冻。
   
   250g足够10人吃一餐了，我真是不信邪准备了太多😂😂150g应该足以。
   
   米和水，浓稠版本就1:8生重配比。稀松就1:11（8-13间取值）

2. 以下部分全部是备料，不细数过程

3. 家里没香菇，用海鲜菇替代下，居然有了干贝的口感！奥力给

4. 成品即食甜玉米

5. 又爱又恨胡萝卜，太难熟了，油炒一下可能好点

6. 虾头单独摘除，至于干盘中控水，我不特意摘虾包

7. 去虾线清洗，沥干水，加料酒，盐少许，白胡椒粉去腥

8. 准备工具

9. 煮粥，10分钟，最好挑大的，装满后余1/2或1/3空间，不然溢锅太难过了，不要问我怎么知道的，谁收拾战场谁知道。
   
   边煮边搅拌，尤其最开始，不然糊底。
   
   同时可以炸虾油了
   
   全程不盖盖子

10. 炸虾油，厨房纸尽量擦干，小心崩油，最近被崩惨了😭😭😭
    倒油后就放入虾头，不用等油热，小火小火小火！！！

11. 煮粥10-15分钟基本粥底就好了，转中小火
    
    倒入虾油，放入腌制好的虾和配菜。
    
    开煮，一直看着，搅拌，最后放姜丝。
    
    大约半小时。
    
    出锅咯

小贴士

主要食材就是米、水、虾、油、葱花
其他都是爱吃啥放啥

记录用，可讨论，别杠