一人食面条，面粉和水的比例具体到克，
用料
| 面粉 | 125克 |
| 水 | 75克左右 |
一人份面条笔记（精确到克）的做法
在盆中倒125克面粉 再准备75克左右的水，面粉的吸水性不同，我家的面粉放75克水刚好。面粉和水的比例为1：0.6，这个比例的面条软硬适中，如果要吃饺子或者拉条子，可以把水再适当多添一点。
一点一点倒水，用筷子左右搅拌，直到盆里的面粉大部分成团，仅有少量面粉，开始揉面，直到手光盆光，用布盖住面团醒半个小时，期间再揉两次，直到面团光滑。
最后根据个人需要，将面团做成自己需要的面条形状。
锅中水开下面，用筷子将面条散开，再将火调成中火，准备一碗水，水开三次。面条就做好了！