西红柿面疙瘩汤易做又好吃的窍门

冷冷的冬天，给孩子做这个西红柿面鱼汤，（有的地方叫麻食，我更喜欢叫面鱼儿）热热的，连主食都有了。

用料  

西红柿面疙瘩汤的做法  

1. 火腿肠，西红柿，金针菇小香葱切丁，左边碗里是我昨晚做的葱油饼，有点硬了，就也切丁加进去煮，呵呵呵，老公夸我会过日子呢，嘿嘿😁

2. 和面时忘拍图片了，小盆里放入面粉，适量南德调味粉（可不放，或者放少许盐），左手缓慢倒温水，右手用筷子搅，不见干粉时停止倒水，揉成较软乎的面团，拽小块儿，在寿司帘上撮“面鱼儿”，薄一点儿面鱼儿，否则不好煮烂。

3. 盘子里撒少许面粉，防止粘连，我也尝试过在簸箕上撮，但没在寿司帘上撮的好看，实在没有寿司帘也可以用簸箕。

4. 起锅烧油（上面有视频，来不及拍照片了），放入葱花爆香，加入西红柿丁，可放点番茄酱一起炒出水，依次加入其他配菜，然后，一勺生抽，一勺味极鲜，十三香，加开水（根据人数加水，不限），水开时加入面鱼儿，盖盖子煮，等面鱼儿煮的软烂时，加入打散的鸡蛋，起蛋花，少量鸡精，加香菜（我老公不爱吃香菜我就没加，也可放蒜黄），滴香油增香，起锅，一碗香喷喷的西红柿蛋花面鱼儿汤出锅喽！

小贴士

撮面鱼儿时，不能太厚，否则不好煮烂，由于让孩子喝的就没放胡椒粉，大人吃可把白胡椒粉放自己碗里，喝后更是暖暖的！