西红柿鸡蛋藜麦面疙瘩汤美味好吃的做法大全，西红柿鸡蛋藜麦面疙瘩汤做法图解

藜麦是被证实的超级食物，全营养、低碳水。如果是超低碳水或者生酮人士，可以不放面疙瘩只放藜麦就行。

第一次喝藜麦汤是在秘鲁的库斯科。冬天的库斯科，早晚零度左右，大风吹得我脖子都要歪了。在武器广场边找了一家餐厅，喝下一碗藜麦汤，简直是暖了身心。当时我分析他们应该是用鸡架骨废料熬的汤，并不算浓郁。百味盐为帅，搁了稍多的盐，鲜味有所提升。当时我就想，何不来一碗鸡蛋番茄面疙瘩藜麦汤？

浓郁的番茄味需要意大利浓缩番茄膏来帮忙，不是吃薯条的沙司，是纯的番茄做的paste。我常备的牌子有mutti，淘宝买过Cirio，像牙膏那么一管。价格不贵，烧菜腌烤料都可以用到，原料简单相对健康。

这道菜大概需要20-30分钟，取决于熟练程度。可以是暖心的早餐，也可以是简易的正餐。勤快一点点的，时间允许的话，也可以将青菜切碎煮进去。

用料  

西红柿鸡蛋藜麦面疙瘩汤的做法  

1. 鸡蛋打散，加一小点点盐。

2. 西红柿去皮，切一切。

3. 架锅、热油，炒鸡蛋。
   鸡蛋炒好后，用碗盛起来。

4. 如果锅里没有什么油了，可以适当加一些。
   把番茄倒入锅中，翻炒至软烂。

5. 倒入鸡蛋，加入番茄膏，加入盐。再翻炒几下。

6. 加入清水、姜片。
   盖上盖子，将汤熬一熬。

7. 另起一小锅，装入清水和藜麦，盖盖子开煮。
   不需要等水开了下锅。
   煮到水面浮出白色藜麦的这种空心的圈圈就好了，大概五分钟。

8. 做面疙瘩。
   将水分次倒入面粉中。每倒一次水，都用筷子均匀搅拌。直到干粉都变成棉絮。

9. 烧汤10分钟左右就可以下面疙瘩了。面疙瘩煮2-3分钟即可。

10. 盛入碗中，撒上藜麦和香菜即可。