健康面食～藜麦馒头美味好吃的做法大全，健康面食～藜麦馒头做法图解

藜麦中含有丰富的蛋白质及人体必需氨基酸，还含有丰富的铁，美，钙，磷，钾，锌等矿物质，提供人体每日所需的营养物质。还有丰富的维生素e和叶酸，可以促进女性的身体健康并有助孕的功效，同时对胎儿的生长发育也有益处。藜麦所含有的镁可以缓解血管压力，有保护心血管，可以预防缺镁所致的高血压，缺血性心脏病，心律不齐等。还有预防糖尿病的功效。

用料  

健康面食～藜麦馒头的做法  

1. 酵母用不高于40度的水调匀倒入面粉中，然后用温水和面，盖好放在温度适宜的地方醒发。天热或者放在温度高的房间醒发速度会快些。面团两倍大后，揉面挤出气泡，揉成光滑面团后匀再次醒发。

2. 利用这个时间把藜麦用开水泡上，需要泡至少半个小时。第一次加藜麦，我加的比例不大。下次可以多加一些，毕竟藜麦这样吃非常健康非常方便。

3. 面团再次涨大后，泡好的藜麦控干水分，加入面团长时间揉。蒸馒头的面越揉越好用。

4. 切成大小适宜的剂子，把每个剂子揉成馒头。

5. 蒸锅中放多一些凉水，蒸篦上垫上笼布或者刷油，防止粘锅。把揉好的馒头放在篦子上，不要挨太近，留出空隙。
   再次等待它们涨大，一般用手指按一下，能弹起来，就可以开火了。
   大火锅开后，转小火20分钟关火。

6. 不要急着开盖，容易塌，焖十分钟再开盖。香喷喷的藜麦馒头出锅了！