简单易学的美善品玫瑰馒头美食做法

2019年5月8日 周三 重庆 阴冷

母亲节快到了，快动手做一锅馒头花送给妈妈吧！o(≧v≦)o

这是两个蒸盘的量，亲们可以减半做。

用料  

美善品玫瑰馒头的做法  

1. 两个颜色的面团需分成两次来做。
   先做紫色面团：
   将牛奶、酵母粉、玉米油、糖粉，放入主锅，设置2分钟/37℃/速度3
   
   加入面粉和紫薯粉、盐，设置30秒，速度从3—6。
   
   最后，揉面程序3分钟。取出面团，手动揉成圆形，套上保鲜膜休息三分钟。
   
   黄色面团，洗干净锅后重复以上操作。（有第二只锅就直接用）

2. 我为了省事用的压面机压的面块，取六个圆形备用。
   
   没有压面机直接擀6个饺子片，每个面片10克。

3. 每个面片重叠在2/3处，中间用筷子压一下

4. 从上到下，紧紧地卷起来

5. 中间快速切一刀

6. 树立面团，整理玫瑰花瓣，自然绽放

7. 蒸盘上薄薄的抹一层油，放上玫瑰花馒头，放温暖的地方发酵至1.5倍大

8. 这是发酵好的状态：每一个馒头花拿起来都非常轻盈，轻按有回弹，就像馒头穿了一层羽绒服。

9. 主锅加水550克，设置8分钟/100℃/速度1。
   
   程序结束后快速把蒸锅放上去设置16分钟/V档/速度1。
   
   蒸好之后闷3分钟开盖。

10. 小美在花海里

小贴士

紫薯粉和南瓜粉我在loe超市买的富泽品牌，网上也有卖的。直接用粉比较方便。

也可以用蒸熟的紫薯泥和南瓜泥代替粉。