猪肉荠菜馅水饺 春季限定美食美味好吃的做法大全，猪肉荠菜馅水饺 春季限定美食做法图解

用料  

猪肉荠菜馅水饺 春季限定美食的做法  

1. 去皮五花肉（肥点的）加酱油刀剁成泥 酱油加入肉馅被腌制 肉质软嫩 并且不易粘刀

2. 剁好的肉馅加盐5克 味精4克 白糖5克 生抽15克 料酒10克 鸡蛋1个 搅匀

3. 花椒熬水40克 葱姜丝加水用手挤出汤汁50克

4. 荠菜是老人家自己在田里采的 很嫩 荠菜加盐焯水后用刀剁碎

5. 取油20克烧热加花椒 花椒变成棕色关火晾凉备用

6. 料理机4档搅拌5分钟 猪肉馅呈白色即可 没有料理机大约用筷子搅拌一千次 效果一样 懒得话 都搅匀就行 但是肉馅煮熟后不成团

7. 猪肉馅加入葱姜水 花椒水 花椒油 打成这个状态备用 色泽发白 蛋白质析出 肉馅成团 状态很软很稀

8. 荠菜剁碎后用挤干滤去水分 一定要干 为了让他多吸收猪肉的汤汁和油脂

9. 搅拌后加入100克甜玉米粒

10. 成品肉馅的样子

11. 500克的干面粉 加盐 三揉三醒 8-9克一个剂子 开包！

12. 荠菜清香 玉米清甜 猪肉多汁醇香 营养均衡 皮包馅大 祝大家有个好胃口