春季尝鲜,荠菜拌春笋,简单的一道菜感受春天的美味
荠菜是人们非常喜爱的一种野菜,香气浓郁,味道鲜美。凉拌食用或是包饺子都很美味~
惊蛰,雷笋在破土,这个时候,细嫩挺拔的雷笋带着清晨竹林湿淋淋的春天气,拿在手里就能感受到那饱含的鲜甜汁水。荠菜加上雷笋真是鲜上加鲜。
用料
春笋 | 2根 |
荠菜 | 200克 |
六月鲜8克轻盐原汁酱油 | 25ml |
盐 | 1小勺 |
橄榄油 | 1勺 |
白糖 | 1克 |
藤椒油 | 少许 |
芝麻香油 | 1小勺 |
春天限定减脂美食~荠菜拌春笋的做法
准备好食材。
荠菜摘去老根和黄叶,用清水清洗干净后浸泡半小时捞出。锅内加入适量清水加1小勺盐煮开,把荠菜放入焯水捞出,用纯净水过滤一下后拧干剁成碎末。
春笋剥去外壳,切去老头,切成薄片,焯一下水捞出备用。
处理完毕食材。
准备好调料汁:酱油和白糖,芝麻香油和白糖,藤椒油,白芝麻一起搅拌均匀。
锅内加入禾然有机橄榄油烧热,倒入春笋片翻炒。
倒入荠菜拌匀关火,倒入调料汁搅拌均匀。
装盘上桌。
荠菜加上雷笋真是鲜上加鲜。
小贴士
荠菜和春笋焯水时加适量盐,能保存色泽的新鲜和去除草酸。