简单易学的松软可口的肉包美食做法

用料  

松软可口的肉包的做法  

1. 400克面粉加200克温水，4克酵母，2克糖一起搅拌成团

2. 揉至面团光滑

3. 将面团入发酵箱40度发酵

4. 猪前腿肉洗净切丁

5. 切丁后的前腿肉放姜粒入绞肉机搅碎

6. 搅碎肉馅

7. 肉馅加蚝油，生抽，老抽，盐，糖，食用油，葱花搅拌均匀

8. 发酵好的面团分成剂子擀开包成包子生胚

9. 二次醒发后入蒸箱蒸20分钟，蒸好过五分钟再打开门取出包子

10. 1、酵母粉加少许白糖用适量温水搅拌溶化
    2、面粉和水按2比1的比例放厨师机搅拌至光滑面团
    3、把面团放发酵箱40度温度发酵至面团两倍大
    4、新鲜前腿猪肉洗净切丁和洗净生姜一并入绞肉机搅碎
    5、在肉馅中放适量生抽，老抽，白胡椒粉，盐，蚝油，白糖搅打上劲。期间少量加水搅拌均匀。上劲后加葱花和食用油拌均
    6、发酵好的面团取出揉匀切剂子。把剂子按扁擀开包成包子生胚。
    7、包好的包子生胚放蒸箱二次发酵至面皮松弛，用手按压立即回弹即可
    8、蒸箱100度蒸20分钟，关火冷却五分钟后开门将包子取出装盘享用

小贴士

肉馅加水搅拌要一点一点加