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简单易学的汤种奶油吐司美食做法
10-22拍照无能系列。面包机是oster2lbdeluxebreadndoughmaker没有松下的高大上,但对于苦逼老是要搬家的留学生来说是很经济实惠哒,一直是用来揉面团扮肉馅的,第一次用来做面包,没想到效果萌萌哒~汤种法。借鉴一个台湾博客的方...
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奶香吐司(中种+汤种)美味好吃的做法大全,奶香吐司(中种+汤种)做法图解
03-23面包的基础手法,用中种+汤种做出的面包更为细腻、松软、有弹性,又有嚼劲,可以作为各种面包的基础面团此配方适用于450g的吐司盒用料*中种:高筋面粉175克酵母3~4克蛋液40克牛奶40克常温水25克*汤种高筋面粉200克细砂糖15克...
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烫种+中种 奶油吐司美味好吃的做法大全,烫种+中种 奶油吐司做法图解
02-15这个吐司来源于弟弟的一句话。之前做了一个吐司带给他,等他吃的时候离出炉已将近两天,他表示有点干,问“就不能做一个能多放点时间的面包么?”之前一直嫌工序麻烦,很少做中种,更别说还加有烫种。这次放假的时间比较长,有时间...
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汤种淡奶油吐司/棉花般柔软美味好吃的做法大全,汤种淡奶油吐司/棉花般柔软做法图解
04-07配方可做2个450克吐司🍞用了汤种法,所以含水量较大,吐司很柔软,锁水性更好,老化更慢~口感筋道细腻柔软,不知道怎么夸它,看起来舒服,吃起来舒服,好吃就对了~但不甜哈⚠️⚠️配方添加淡奶油,淡奶油油脂含量30%-35%,所以不需要额外添加...
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汤种奶油奶酪吐司 超详细版美味好吃的做法大全,汤种奶油奶酪吐司 超详细版做法图解
03-19汤种法制作非常香甜松软的奶油奶酪吐司,口感超好,过程超详细,大家尝试一下哦。用料汤种高筋粉20克水80克主面团淡奶油40克水20克盐4克糖30克酵母粉一小勺黄油20克鸡蛋一个高筋粉270克陷料黄油30克奶油奶酪100克糖30克汤...
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波兰种+汤种手撕椰蓉吐司&椰油吐司美味好吃的做法大全,波兰种+汤种手撕椰蓉吐司&椰油吐司做法图解
12-07新型冠状病毒疫情防控期间,时间充裕,宅家里正好做面包,能充实地度过一晩➕一天。这次做的是两个450g的吐司面包。用料波兰种:高筋粉150g水150g酵母1g汤种:高筋粉50g沸水50g主面团:高筋面粉350克椰油/黄油油:30克奶油/奶60克/...
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奶油椰蓉吐司(汤种+100%中种)美味好吃的做法大全,奶油椰蓉吐司(汤种+100%中种)做法图解
08-23分量:磅蛋糕模一条烘焙:180度中下层上下火40分钟开了1升的淡奶油,怎么消耗好那!!最好就是来一条大吐司,满满的奶香,加上椰蓉,够全家人吃上几天了。用料#主面团高粉250克淡奶油(因为用淡奶油,所以可以不用黄油)100克细砂糖30克盐3...
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醇奶吐司(65℃汤种)美味好吃的做法大全,醇奶吐司(65℃汤种)做法图解
06-21每次买奶油都很贪心,总是买1L装的才觉得划算,开封以后又来不及用完!娃们接连3天奶油蛋糕卷说吃腻了,那就做个醇奶吐司消耗一下奶油吧!配方是两个450克吐司盒的量!关于汤种:汤种可以直接使用,但是建议冷藏最少1-2个小时。加热...
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牛奶吐司(中种&汤种)美味好吃的做法大全,牛奶吐司(中种&汤种)做法图解
07-16帮助自己记录下用料中种(提前)#高筋面粉182g酵母2.5g牛奶110ml汤种(提前)#高筋面粉30g细砂糖3g盐0.3g开水30ml主面团#高筋面粉52克牛奶36克汤种52克细砂糖21克盐4克黄油21克牛奶吐司(中种&汤种)的做法1.将中种面团里的...
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汤种吐司美味好吃的做法大全,汤种吐司做法图解 如何做汤种吐司最美味
08-10450克吐司盒用料汤种:高筋面粉15克水75克主面:高筋面粉250克细砂糖20克蛋清37克水87克酵母3克盐2.5克黄油20克汤种吐司的做法汤种法,水合法,一次发酵法上下火180度38分钟...
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简单易学的汤种淡奶油吐司美食做法
01-07用料汤种80克高筋面粉270克/240奶油80/70克蛋液一个糖32克盐3克酵母3克汤种淡奶油吐司的做法汤种:奶锅里放入水:高筋粉=75克:15克=5:1,90度加热,约半分多钟,开始出现纹路,关火,不停搅拌,出现浆糊后,保鲜膜密封,冰箱冷存可两天...
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汤种「奶油白吐司」美味好吃的做法大全,汤种「奶油白吐司」做法图解
12-28注:搅拌发酵阶段均使用面包机完成。用料【制作汤种】高筋面粉50克水250克【面团】a.干性材料:高筋面粉270克糖30克盐3克酵母粉5克b.湿性材料:鸡蛋1个牛奶30克蜂蜜5克做好的汤种90克c.油性材料:稀奶油25克无盐黄油25克汤种...
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牛奶吐司~冷藏中种+汤种美味好吃的做法大全,牛奶吐司~冷藏中种+汤种做法图解
03-27配方出自《回家做面包》,记录过程,留着备用!如果你也喜欢那就试试吧!配方中用到冷藏中种法和汤种法,这款面包要两天才能完成制作。450克吐司模我的烤箱快热档,中下层,170度,烤30分钟。配方中:180度,下层,烤35分钟,供你参考!用料汤...
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奶油麦麸吐司(汤种)美味好吃的做法大全,奶油麦麸吐司(汤种)做法图解
05-13为了消耗开封的淡奶油自配的方子,记录一下,用了汤种,吐司口感更柔软,因为加了淡奶油和麦麸,使得麦香奶香相得益彰,非常好吃。用料汤种高粉15克水75克面团汤种全部约85克高筋面粉200克麦麸40克淡奶油75克鸡蛋1个(约50克)糖38克...
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我最爱的汤种淡奶油吐司美味好吃的做法大全,我最爱的汤种淡奶油吐司做法图解
07-26450克吐司一条用料【汤种】吐司粉15克水75克【主面团】吐司粉235克奶粉12克白砂糖25克盐3.5克鸡蛋液30克淡奶油60克鲜酵母8克无盐黄油8克汤种全部牛奶30克我最爱的汤种淡奶油吐司的做法先记录份量,步骤稍后补充。...
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北海道牛奶吐司奶油吐司(100%中种法)美味好吃的做法大全,北海道牛奶吐司奶油吐司(100%中种法)做法图解
03-28转自糖心糯米糍的妃娟版~记录一下方便自己做的时候看450克一个山形吐司喜欢入模量多点的可以用括号内的克数来做面团总重量513g(括号内总重:615g)用料【中种面团】高筋面粉250克(300克)淡奶油70克(84克)蛋白17.5克(21克)牛奶80...
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地道的汤种牛奶吐司怎么做,如何烹饪汤种牛奶吐司才更好吃
07-14今天做个汤种吐司,从来没做过汤种吐司,做出来挺软和的。“汤种”在日语中意味温热的面种或稀的面种。“汤”的意思是开水、热水、泡温泉之意,“种”为种子、材料、面肥之意。用在烘焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加...
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汤种奶油与奶酪吐司「消耗冻坏奶油和奶油奶酪」美味好吃的做法大全,汤种奶油与奶酪吐司「消耗冻坏奶油和奶油奶酪」做法图解
06-301L的蓝风车,用了300ml左右,忘了放冰箱门那,到第二天想做泡芙和雪媚娘的时候才发现冻坏了...心痛到无法呼吸ಥ_ಥ...然后家里冷冻室还躺着一块奶油奶酪好想赶紧用掉(每次放冷藏都很容易发霉只好放冷冻ಠ౪ಠ)...之前有写...
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吐司汤种美味好吃的做法大全,吐司汤种做法图解 如何做吐司汤种最美味
12-31汤种:使吐司柔软主面团➕20%左右汤种:500g面粉+80g汤种用料高筋面粉50克水200克盐1克吐司汤种的做法混合,所有材料用打蛋器搅拌均匀面粉:水=1:5开小火,一边搅拌一边加热。65-70度关火,大概2-3分钟,目测呈猪油状,搅拌有阻力感...
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无油奶酪糯米吐司~汤种美味好吃的做法大全,无油奶酪糯米吐司~汤种做法图解
08-19配方改自啊呜的糯米吐司,喜欢糯米类的所有点心,所以一看到啊呜的这款吐司就被名字吸引了,这次试试奶油奶酪的,喜欢奶香味浓郁又柔软的吐司。配方是450克吐司模一个的量。制作前请看小贴士!用料汤种高筋粉(金像)15克水75克...
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海藻糖汤种奶油吐司美味好吃的做法大全,海藻糖汤种奶油吐司做法图解
07-28海藻糖具有保湿性与防止淀粉老化等优点,加入到吐司中可以使吐司的湿润度和柔软度延续更久。用料汤种凯瑟琳高筋面粉16克水85克主面团凯瑟琳高筋面粉250克水70克淡奶油30克白砂糖30克海藻糖20克蜂蜜15克全脂奶粉10克盐3...
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汤种+中种牛奶吐司美味好吃的做法大全,汤种+中种牛奶吐司做法图解
01-26以前尝试过一次,但那时做吐司从来没成功过的,所以结果可想而知。这次主要因为天冷,室温下吐司老化太快了,才又把这个想法翻出来记录下。此方含水量大,需要有心理准备450克吐司盒*2用料汤种水200克高筋面粉40克中种皇后高筋...
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奶油奶酪糯米粉汤种吐司美味好吃的做法大全,奶油奶酪糯米粉汤种吐司做法图解
08-14这款吐司是我挑战高水分吐司的练习款。整个过程感觉都很自虐。手一直处于鸭蹼状态。不忍直视无法拍照。强烈建议准备下手的亲使用您的厨师机或者面包机来完成揉面的过程。口感倒是很不错。而且老化很慢。方子适用于所...
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地道的汤种吐司怎么做,如何烹饪汤种吐司才更好吃
12-27参考调整,450克得吐司方子,记录面包机工作时间用料汤种高筋面粉20克水100克主面团高筋粉245克冰牛奶50克耐高糖酵母3克鸡蛋1个糖40克盐3克炼乳20克实际用95克25克汤种吐司的做法实际用量,95克,汤种做好冰箱密封冷藏,第二天...
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汤种中种鲜奶油吐司(面包机版)美味好吃的做法大全,汤种中种鲜奶油吐司(面包机版)做法图解
11-28每天上班实在没有时间做面包,但是想吃啊,只能偷懒用面包机啦,这个方子做出来的面包真的很赞噢用料汤种高粉20g牛奶100g中种全部汤种高粉250g糖15g牛奶25g奶油30g鸡蛋50g酵母1g主面团糖40g盐2g酵母2g汤种中种鲜奶油吐司(面...
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