最近爱上做面包,想做个甜的,但怕热量太高,于是买了儿童奶酪做蔓越莓奶酪包,配方糖和油也减量。
蔓越莓抗老化,适量吃对女生有益。
这个包做法简单,轻松get!
用料
高筋面粉 | 130克 |
糖 | 12克 |
牛奶 | 70ml |
酵母 | 4g |
盐 | 2克 |
黄油 | 12克 |
蔓越莓 | 适量 |
儿童奶酪棒 | 3个约60g |
鸡蛋 | 1个 |
低油低糖蔓越莓奶酪包的做法
鸡蛋、牛奶、糖、高粉加入面包机,后盐、后酵母糊、后黄油,揉至完全拓展状态,就是常说的“手套膜“
面团整圆后发酵,我直接在烤箱里放一碗热水,面团放烤盘上发酵了40分钟
面团发酵至2.5倍大,取出面团排气,平均分成等份,搓圆盖保鲜膜松弛10分钟
现在来准备馅料,蔓越莓切碎
奶酪用了3个儿童奶酪棒,大家根据喜好选择份量
放在裱花袋里,用手捏碎方便等下挤出
面团擀成长方形(我偷懒了不够方)挤一行奶酪,铺一行蔓越莓~你要喜欢可以再加一行奶酪
卷起整形,放入模具。😳大家别学我放入这么窄的吐司盒,挤到变形……最好是弄长条型,放在正方形的模具
发酵35分钟左右,长高了1.5倍,涂蛋液
烤箱预热,上下火175度25分钟,上色效果够了就盖锡纸
柔软拉丝