做这个主要给自己做一个记录,以后会不断改进
用料
高筋面粉 | 220克 |
低筋面粉 | 30克 |
汤种(提前一天高筋20克+100克水,搅拌65度,冷藏4小时以上) | 85克 |
白糖 | 30-40克 |
奶粉 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
冰牛奶/冰水 | 50-60克 |
干酵母(高活高耐糖) | 3克 |
黄油 | 25克 |
盐 | 1.5克 |
新手做手套膜攻略 海氏M5的做法
做这个主要给自己做一个记录,以后会不断改进
用料
高筋面粉 | 220克 |
低筋面粉 | 30克 |
汤种(提前一天高筋20克+100克水,搅拌65度,冷藏4小时以上) | 85克 |
白糖 | 30-40克 |
奶粉 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
冰牛奶/冰水 | 50-60克 |
干酵母(高活高耐糖) | 3克 |
黄油 | 25克 |
盐 | 1.5克 |
新手做手套膜攻略 海氏M5的做法