第一次研究和琢磨配方，在总结以往做法的基础上自己设定参数，整体来说还算成功
首个菜谱必须Mark～👣
用料
| 葡萄干 | 30克 |
| 红酒 | 50克 |
| 金像高筋面粉 | 250克 |
| 黄油 | 10克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 牛奶 | 10-15克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 自制玫瑰酱 | 30克 |
| 酸奶（简爱） | 100克 |
红酒玫瑰葡萄干软欧包的做法
1.先把葡萄干用红酒浸泡15分钟，取出擦干
2.剩余红酒烧开晾凉，留用放入面团
3.除黄油和葡萄干外，将所有材料放入厨师机
4.面团揉到粗膜后加入葡萄干和黄油搅拌至光滑
5.面团开始一发（参考：温度28度，湿度80度），大约一小时，面团用手指戳一下不回弹
6.将发好的面团分成六份，放15分钟松弛
7.将松弛好的面团用手拍压，排出气泡，做出自己想要的形状，移入烤箱开始二发（参考：温度36度，湿度80度，大约40分钟）
8.面团发到1.5倍大取出，这时设定烤箱180度，预热10分钟，开始割包
9.在面团上喷洒些水，筛面粉，割包
10.放入烤箱中层，175度，25分钟，中间上色后盖上锡纸
小贴士
1.液体量视面粉情况酌情加减；
2.喜欢葡萄干可多放，也可加入自己喜欢的果干；
3.温度要视自家烤箱来掌握
4.这个方子糖量不高，想把糖换成木糖醇也可以，建议增加点酵母量（0.5-1克）
5.打面参考过程：2档1分，3档3分，5档6分，加入葡萄干和黄油，3档3分，5档5分