无糖无油香蕉燕麦面包美味好吃的做法大全，无糖无油香蕉燕麦面包做法图解

小侄女骨龄超标，需要减肥又酷爱面包，家里的全麦面粉没有了，高筋粉也只剩下最后1斤多了。最后想出来增加燕麦。做出这款无糖无油的面包来。

用料  

无糖无油香蕉燕麦面包的做法  

1. 汤种酵头提前一晚上，全部混合捏成团，仍冰箱冷藏发酵。发酵到表面都是气孔就行了。不看时间，只看状态哦。

2. 把水，高筋面粉，香蕉，盐，酵母放入厨师机。（香蕉之后厨师机会自己把它搅拌成渣渣，所以我们就省点力气哈！）

3. 哦，对了，还有即食麦片坚果和汤种酵头。然后就是厨师机的事情了，最好控制下面温，不要搅拌了一半已经发酵了。（厨师机外面包冰块就能控制面温了）

4. 厨师机把面团搅到有延展性，包成团，湿度80%，30度发酵至两倍大。然后我们就可以拿出来排气整形了。

5. 整形没拍照，大家记得手速快一点，不然面团都干了，因为是小侄女吃，所以我一团86克左右一个。

6. 整好型后面团表面喷水，粘上燕麦片，进烤箱继续发酵，湿度80%，35度发酵至2倍大，一共捏了16个，还有一个小的就剩47克了，所以最后肯定是进我的肚子🌚咬一口里面满满的都是麦片。

7. 发酵至2倍大后，我们烤箱180度预热十分钟，烤25-30分钟。出炉冷却后装袋，吃不完冰箱冷藏，吃的慢的话，冷冻保存也行。吃的时候拿出来直接烤箱烤十分钟，这里不需要烤箱预热了，直接扔进去，预热的同时就是解冻。

小贴士

ps：部分宝宝家的燕麦片和面粉很吸水的话，记得多加点水哦！