简单易学的蜂蜜中种吐司美食做法

高血糖和糖尿病人士适量摄取蜂蜜非常有益健康。吐司家人爱吃，但是又不想吃太多的糖。于是就做了这款吐司。

用料  

蜂蜜中种吐司的做法  

1. 水80克,酵母2.5克，面粉160克，蜂蜜35克放人主锅

2. 10秒/速度3-6混合，2分钟揉面

3. 放室温2小时发酵2-3倍
   也可以放冰箱17-24小时发酵2-3倍

4. 主锅加60克水，30克蛋液，15克蜂蜜，90克高筋粉，3克盐，中种团，10秒/速度3-6混合。6分钟揉面，加20克黄油揉面3分钟揉出手套膜。

5. 按重量平均分成三份，盖保鲜膜松弛20-30分钟

6. 擀成长舌状然后卷起，盖保鲜膜松弛15-20分钟。

7. 排气擀成长35㎝左右，宽比吐司略窄的长方形，卷起（差不多2.5圈）放吐司盒二发。温度37°，湿度80%。发酵到8分满，预热烤箱165°

8. 165°烤35分钟，取出震二下，立刻脱膜放网架上凉。凉透后撕开组织非常绵柔。