为了做欧包这准备
这几天把以前不爱做的这个种面都做了一个遍
我这个种面没有什么特殊的
就是操作简单
用料
| 高筋面粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 干酵母 | 1克 |
液种的做法
把水，酵母，高粉放在一起
![液种的做法步骤图，液种怎么做好吃 第2张]( "液种的做法步骤图，液种怎么做好吃 第2张")
搅拌均匀就行了，这样盖上保鲜膜自然醒发夏天我这这是1.5个小时到2小时，冬天要在外面放的时间长一些，之后面团发起来了就放冷藏转天再用盘
![液种的做法步骤图，液种怎么做好吃 第3张]( "液种的做法步骤图，液种怎么做好吃 第3张")
转天就是这个样子了，里面都是小泡泡
![液种的做法步骤图，液种怎么做好吃 第4张]( "液种的做法步骤图，液种怎么做好吃 第4张")
面团有一股味道淡淡的酸味，再打欧包就把这个放里面就行了
![液种的做法步骤图，液种怎么做好吃 第5张]( "液种的做法步骤图，液种怎么做好吃 第5张")
小贴士
不用的时候盖上保鲜膜放冰箱冷藏一般2/3天坏不了
我这个液种就是我平时用的种面
没有什么特殊的要求什么的
要是感觉不是太好你也可以看看别的大师的配方