肉松小贝+瑞士卷
用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 40克 |
细砂糖 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
低筋面粉 | 40克 |
肉松 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
肉松小贝瑞士卷的做法
瑞士卷蛋糕体:分离蛋黄蛋白,蛋白加糖打发(搅拌头拿起尖尖能固定),蛋黄加牛奶面粉油搅拌至无颗粒,加入1/3打发好的蛋白搅拌均匀后把蛋黄糊倒入蛋白,用刮刀翻拌(防止消泡),均匀倒入烤盘(黄金正方形烤盘 28 x 28cm),放入预热320度华氏度的烤箱烤25-30分钟
抹馅:放凉后涂上大量的美乃滋或沙拉酱(个人口味而定),撒上大量的肉松(个人口味而定),想卷瑞士卷一样的卷起,放1-2小时固定形状后切块
小贴士
和做奶油瑞士卷一样的步骤 只是内馅换做了肉松小贝😉