简易版年轮蛋糕（无油）易做又好吃的窍门

一直都很喜欢日式的年轮蛋糕，无印良品买过几次，但总觉得偏甜一直心心念自己尝试一下，今天本来打算做日式松饼的，准备原料的时候突发奇想，于是就有了这款蛋饼锅煎出来的无油年轮蛋糕卷。

因为猫小姐使用的是酸奶，因此面糊比较粘稠，流动性不太好，使用牛奶会有所改善。

如果希望做层次更分明的年轮蛋糕，还是建议乖乖加黄油或玉米油哦！

用料  

简易版年轮蛋糕（无油）的做法  

1. 先来做蛋糕芯。一根吸管用锡纸包起来

2. 蛋黄与蛋白分离，用手持打蛋器把蛋黄打散，加入酸奶，搅拌均匀。

3. 低粉过筛加入蛋奶糊，搅拌顺滑。

4. 蛋白加砂糖打发

5. 将蛋白与蛋黄糊混合搅拌均匀。

6. 轻轻用沾油的纸巾擦拭煎锅，倒入蛋奶糊，而后将蛋糕芯放入，类似选蛋饼的方式将蛋糕一层层卷起。因为猫小姐使用的是酸奶，而且完全没有加油，所以蛋黄糊偏粘稠，不是特别好操作，但为了0油、健康，拼了。

7. 煎好蛋糕卷将蛋糕芯撤出，一个0油的简易煎锅版年轮小蛋糕卷就做好了！

8. 一个人边制作变拍视频记录，蛋糕做的有点丑，希望大家能做出比我漂亮的作品来啊！