用料
鸡蛋。3个 | 个 |
牛奶 | 95克 |
黄油 | 40克 |
低筋面粉 | 135克 |
细砂糖 | 60克 |
泡打粉 | 7克 |
香草 | 2滴 |
年轮糕的做法
砂糖分三次加入打发的蛋白液
加入三个蛋黄并搅拌均匀,同时加2克香草精及少量蜂蜜。
筛入低筋面粉、泡打粉。
融化的黄油加入牛奶,加一勺面团,后搅拌至大面团中,充分搅拌后等待入锅。
不粘锅表层涂少许色拉油。微火。用锡纸裹住圆柱物体作为擀面杖。当面团微微变色即可卷起。
反复重复上一步
首尾相接、周而复始。
需要耐心哟,完成。
处女作,家人都爱
火候大了的后果,心碎啦一菜板子。