拉丝的轻芝士轻蛋糕来了，好吃的已经不能用言语表。看过我们视频的一些宝宝已经用最快的速度交上了作业，做的都棒棒的哦(*^__^*) 那这篇帖子再详细的把配方比例和流程公开一下，想要的宝宝们接贴吧：）
用料
| 玉米油 | 50g |
| 低筋面粉 | 80g |
| 蛋黄 | 4个 |
| 牛奶 | 70g |
| 碎芝士 | 100g |
| 蛋白 | 4个 |
| 糖 | 80g |
| 泡打粉 | 3g（没有也可以不放） |
不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法
玉米油加温热（不用烧开哦）
![不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法步骤图 第2张]( "不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法步骤图 第2张")
倒入过筛后的低筋面粉80g
![不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法步骤图 第3张]( "不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法步骤图 第3张")
搅拌均匀成顺滑，无颗粒的状态
![不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法步骤图 第4张]( "不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法步骤图 第4张")
倒入牛奶70g，继续用打蛋器搅拌均匀
![不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法步骤图 第5张]( "不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法步骤图 第5张")
依次加入蛋黄，搅拌均匀
![不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法步骤图 第6张]( "不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法步骤图 第6张")
搅拌成顺滑状态，得到蛋黄糊
![不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法步骤图 第7张]( "不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法步骤图 第7张")
打发蛋白霜，分三次加入细砂糖
![不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法步骤图 第8张]( "不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法步骤图 第8张")
打发至软钩状即可
![不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法步骤图 第9张]( "不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法步骤图 第9张")
和蛋黄糊翻拌均匀
![不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法步骤图 第10张]( "不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法步骤图 第10张")
将3/2的蛋糕糊倒入烤盘，烤盘底部需垫上油纸，便于脱模。（这里用的是9寸方形实底烤盘）
![不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法步骤图 第11张]( "不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法步骤图 第11张")
铺上芝士碎
![不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法步骤图 第12张]( "不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法步骤图 第12张")
将剩余的蛋糕糊倒入盖满，轻晃几下，将气泡晃出
![不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法步骤图 第13张]( "不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法步骤图 第13张")
烤箱预热，烤盘放温水至中下层，蛋糕放入中层（150度45分钟）水浴法 如果烤盘是活底模需要包上锡纸烤制哦
![不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法步骤图 第14张]( "不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法步骤图 第14张")
趁热吃啊！切开的时候满满的芝士香味还有长长的丝哦...拍完视频，都还来不及拍照，已经被我们消灭的一干二净了呀(*^__^*)
![不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法步骤图 第15张]( "不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕的做法步骤图 第15张")
小贴士
碎芝士预热后会化，有点下沉，所以倒面糊的时候先倒进3/2再铺上芝士碎 。
也可以用芝士片，效果会比芝士碎更好，不容易化，口感香浓 （缺点：都会有点下沉）
强烈建议当天吃完，隔天的话芝士碎和芝士片都会结块，会影响口感（但是蛋糕体还是很绵柔松软的哦）
蛋清打发的时候不要打的过硬，软钩状就可以了，这样蛋糕的口感会湿润
最后一层蛋糕糊建议装上裱花袋来铺满烤盘，这样会比较均匀哦