简单易学的做个巧克力麦芬美食做法

这个配方能做6个大的还多一丢丢面糊
家里没有泡打粉，不用效果也很好
小苏打加的有点多，原则上不能超过原料和的1%，所以用了一块喂养中的自然酵母酸碱中和，吃的时候加点柠檬酱能卡掉微微碱的苦味
糖加的不多，吃不大出甜味
疫情期间没有巧克力豆，做的是赤膊版

用料  

做个巧克力麦芬的做法  

1. 牛奶，鸡蛋，玉米油，混合乳化，液体量大，建议用打蛋器超低速档

2. 面粉、可可粉、膨松剂、小苏打、糖、盐，混合后过筛进液体，翻拌均匀，把酵母加进去，搞均匀了

3. 翻拌前烤箱预热170度

4. 找模具，挤地铺铺满满要，角上4个稍微少一点点，烤的时候容易扑出去，中下层170度30分钟

5. 冷透再吃，不会硬邦邦