抖臀桂花豆乳冻芝士蛋糕美味好吃的做法大全，抖臀桂花豆乳冻芝士蛋糕做法图解

桂花和豆乳，口感配合得很好……

夏天来了，冰冰的冻芝士蛋糕吃起来也很过瘾，做起来也很方便，所以有了这款桂花豆乳冻芝士蛋糕。

像豆腐一般滑嫩的口感，入口即化，初尝是桂花的清香，再品是豆乳的醇香，太好吃了！

本方可做2个4寸或者1个6寸冻芝士蛋糕哦。

用料  

抖臀桂花豆乳冻芝士蛋糕的做法  

1. 糖桂花和干桂花混合，放冰箱冷藏至少半小时。没有干桂花直接用糖桂花也行。
   
   这里桂花的克数我给了个范围，如果觉得桂花太多影响口感，你也可以少放一点。但可能香味就没有那么足了。

2. 烤箱200℃预热。
   
   模具底部垫好油纸，饼底材料放入料理机打碎，核桃仁最好事先烤香掰碎。天气热，打好的面糊会有点粘，没关系，用勺子挖出平铺在模具中压平压实。

3. 送入预热好的烤箱，180℃15分钟左右至饼底颜色微微变黄取出放凉备用。具体时间根据自家烤箱脾气调整。

4. 奶油奶酪室温软化，加入10克糖搅打至顺滑。

5. 取150克豆乳，可以用市售的，本身有甜味。如果用自制豆浆的话，可以适当加点糖。

6. 将豆乳分次倒入奶酪糊中搅拌均匀。注意要分次！！一下子倒进去很难搅匀，会有颗粒哦。

7. 100克淡奶油搅打至滴落有痕迹不消失的状态后加入步骤6的豆乳奶酪糊中搅打均匀。

8. 加入冷藏的糖桂花干桂花混合物打匀。

9. 吉利丁片放饮用水中泡软。

10. 捞出挤干水份。

11. 隔热水融化成吉利丁液后加入桂花豆乳芝士糊中，快速搅拌均匀。到此，芝士糊部分完成了。

12. 将芝士糊倒入模具中，轻轻晃动至表面平整。

13. 将蛋糕放入冰箱，冷藏至少4小时，最好冷藏过夜。

14. 取出脱模。模具外面可以用热毛巾敷一下或者吹风机吹下，方便脱模。不要使用暴力，否则…………

15. 就是我这样的后果😂😂😂我手残脱模小天才的外号不是盖的🤣🤣🤣

16. 切一块尝尝，冰冰凉凉，豆乳和桂花带着浓浓的中式风格，哈哈哈哈，所以这是一款中西结合的蛋糕😜

17. 挖一勺😋

18. 滑嫩嫩的，入口即化，Yummy😘😘😘

19. 又做了个6寸，为了一雪前耻，今天好好脱模了🤣🤣🤣

20. 完美😎😎😎

21. 抖个臀给大家看看🤣🤣🤣