家有小宝宝一枚 不想给太多糖 没给零食 只能自己做海苔 饼干 蛋糕
用料
鸡蛋 | 6个 |
低筋面粉 | 100克 |
细砂糖 | 20克 |
亚麻籽油 | 30克 |
牛奶 | 90ml |
玉米淀粉 | 10克 |
宝宝吃低糖戚风蛋糕的做法
1. 蛋白蛋黄分离
2. 蛋黄加入亚麻籽油,牛奶,搅拌均匀
3. 蛋白分三次打发,第一次打到大气泡,第二次加10克砂糖打到绵密气泡,第三次加入10克砂糖和玉米淀粉打至气泡尖尖
4. 烤箱预热160度,蛋黄分三次加入1/3蛋白,翻拌均匀。
5. 震几下消泡后,放入烤箱,烤箱温度160度,60分钟。放入烤箱最下面一层。
6. 最后出烤箱5分钟前,用刀子划几刀,然后出炉高处震落,倒扣,放凉后出模。