大理石抹茶蛋糕
用料
| 低筋面粉 | 65克 |
| 抹茶粉 | 1大勺 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 糖 | 30克 |
| 色拉油 | 28克 |
| 热水 | 48克 |
| 蛋白 | 3个 |
| 白醋 | 几滴 |
大理石抹茶蛋糕的做法
把蛋白与蛋黄分开
依次加入色拉油、热水，和白糖，搅拌均匀
低筋面粉过筛，加入到蛋黄液中
用刮刀混合均匀，不可过度搅拌。备用
蛋白加白糖和一点点白醋打至湿性发泡，分次混合到蛋黄糊中，即成蛋糕糊
取一小部分蛋糕糊，加入抹茶粉，充分混合均匀。注意：把蛋糕糊混合到抹茶粉中时，一定不要一次加得太多，要一点点地加，否则搅拌不开
一层原色蛋糕糊，一层抹茶蛋糕糊这样分层倒入蛋糕模
全部倒完之后，用刮刀或筷子划出花纹。烤箱预热170度，25分钟