大理石抹茶蜂蜜蛋糕美味好吃的做法大全，大理石抹茶蜂蜜蛋糕做法图解

解决剩余蛋白。同样是完全使用蛋白，这个抹茶蜂蜜蛋糕却有着与天使蛋糕截然不同的口感。较之于天使蛋糕的干而韧，它吃起来就显得湿润柔软得多。想来这应该是牛奶蜂蜜与油协同作用的结果。减了些许糖，因为蜂蜜和蜜豆都可以增加甜味。很遗憾，孟老师没有提示震出气泡，装模之后稍犹豫了一下，还是略去了此动作。于是，对于切开后发现的孔洞，也只能无可奈何地承认，这是一个无需提示必然动作。
很显然这蛋糕最终幸福地爆了头。也许是因为泡打粉，也许是因为火力，也许，是…那些气泡？

用料  

大理石抹茶蜂蜜蛋糕的做法  

1. 用料

2. 将高筋粉，玉米淀粉，泡打粉放在一起混合均匀

3. 玉米油，蜂蜜，牛奶，混合

4. 抹茶粉加水，搅拌成均匀的糊状

5. 蛋白搅打成粗泡，分三次加入细砂糖打发

6. 成为带小弯钩的9分发状态

7. 加入一半的混合粉料

8. 倒入一半混合液体，拌匀

9. 将剩余的粉料也液体加入，再次拌匀

10. 取1/3面糊，加入抹茶糊

11. 拌匀

12. 剩下的面糊中加入蜜豆

13. 拌匀

14. 将抹茶面糊倒入蜜豆面糊中

15. 划拉两下

16. 倒入6寸圆模，抹平表面

17. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤25-30分钟左右

18. 表面金黄，出炉

19. 脱模

20. 切块食用

21. 成品

小贴士

这里用了活底模，如是普通固底模，需在内部铺一张蛋糕纸，以便脱模。
两种面糊混合时无需多拌，划拉两下即可