为了不能多吃糖又爱吃饼干糕点的爷叔特制😬纯靠红薯和蔓越莓干撑场面！我觉得还不错，很香，微微微微甜😂
用料
| 黄油 | 125克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 25g |
| 沙栗薯(香甜软糯) | 135g |
| 蔓越莓干 | 50克 |
| 杏仁粉 | 30克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
无糖红薯蔓越莓曲奇的做法
地瓜隔水蒸熟（滚水蒸半小时左右，筷子戳一戳，手感顺滑就可以了）
地瓜去皮，用叉子碾成泥，加入切小粒的蔓越莓干，搅拌均匀，备用
黄油软化（隔水加热半分钟，半融半固体的时候用打蛋器搅和搅和，成糊状就差不多了），稍稍打发一下
软化好的黄油里加盐搅和搅和
加入鸡蛋，稍微打发一下，让黄油和鸡蛋充分融合（基本打到这儿黄油已经发白了，刚刚好，不要打到体积膨胀，那样烤的时候会骄傲的）
低粉和杏仁粉过筛，分两次加到黄油里，切拌均匀
加入拌均匀的地瓜和蔓越莓，上手，捏均匀了，捏到盆里无干粉，面团无白色面粉，整个一油光蹭亮的坨坨
整形，进冷冻室
冻1~2小时（忘了记）
烤箱上下火165°预热，取出面团团，切片，大概3-5mm一片
进烤箱165°烤22分钟（个人感觉是红薯含水分，所以比平时多烤了2分钟，已上色为主！凭感觉😬）