这么久没有更新，是因为我家在去年最后一天又添了一名新成员~这几个月我和宝宝都在彼此适应，调整作息。近日我的妈妈帮完我回国，白天我要自己带宝宝了，而他也在慢慢学会怎么自己睡觉，今天居然给我一段自己的时间可以烤一盘饼干。
我一向不是刻意走健康路线的人，之所以做这gluten-free无麸质的饼干，是因为我妈在这边的时候买错了两大袋粘米粉rice flour，我得想办法用完。正好出了月子被养胖的我，也应该在填饱肚子满足口腹之欲的同时，稍微注意一下饮食了……
摘改自Little House Living之Gluten Free Chocolate Chip Cookies，我做了14块。
用料
| 粘米粉 | 1 1/2 cups |
| 红糖 | 1/2 cup（原食谱1 cup） |
| 苏打粉 | 1/2 tsp |
| 盐 | 1/4 tsp（原食谱1/2 tsp） |
| 鸡蛋 | 2 颗 |
| 菜油 | 1/4 cup |
| 香草精 | 1/2 tsp |
| 巧克力豆 | 1/2 cup（原食谱2/3 cup） |
无麸质巧克力豆饼干的做法
混合粘米粉、红糖、苏打粉、盐
混合鸡蛋、菜油、香草精，再将湿料干料混合
加入巧克力豆，混合成团
取大概1 tbs大小的一个搓成球，放在铺了烘焙纸的烤盘上（可略压扁，我没压）
烤箱预热350°F，烤10-12分钟，至饼干边缘金黄
小贴士
这款饼干还凑合，其实不建议减糖换油，风味太淡。
翻了翻照片发现我好像去年还留有一些食谱没来得及记载。希望宝宝乖乖长大，而我自己也要学习怎么做一个温柔有耐心的妈妈^_^