最近巧克力瘾又犯了，特别特别想吃巧克力蛋糕，原版熔岩的黄油量超大，热量爆表，为了减少罪恶感，自己琢磨了个方子，相对低卡一些，又能解馋，成品是大人的口感哦，苦甜且浓郁，一本满足！
方子是三个大号玛芬杯的量
1. 这次我用的是糙米粉，糙米粉虽然是杂粮粉但是相对全麦黑麦那些颗粒感较弱，最重要的是可以随便搅拌，不会出筋哈哈哈！做出来口感是松软的，有一丢丢沙沙的感觉
也可以换成荞麦粉燕麦粉黑米粉等等，追求低碳的话可以用椰子粉杏仁粉亚麻籽粉奇亚籽粉，用的粉不同口感不同，可以自己灵活调整，但是要根据面糊状态增加或减少液体量哦，新手最好还是按方子来~
2. 蛋液我用了两个蛋清一个蛋黄，降低点胆固醇，也可以俩全蛋，那就需要加粉，也可以俩蛋清，那就需要减粉。
3.最好不要减油，因为是用杂粮粉做的，油少了会比较干噎，吃都吃了就别在乎这点热量了，先爽完了再说！
4. 没朗姆酒的可以换成红酒君度橙酒百利甜白兰地威士忌龙舌兰等等，别是二锅头就行
用料
| 巧克力甘纳许 | |
| 70.5%巧克力币 | 40克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 蛋糕体 | |
| 糙米粉 | 50克 |
| 蛋清 | 2个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 70.5%巧克力币 | 40克 |
| 椰子油 | 20克 |
| 赤藓糖醇 | 10克 |
| 海藻糖（加蛋液里） | 10克 |
| 朗姆酒 | 2大勺 |
| 盐之花（可不放） | 1克 |
无麸质椰子油版朗姆巧克力熔岩蛋糕的做法
先制作巧克力甘纳许
淡奶油加热至冒气泡，倒入巧克力，融化后搅匀，盖上保鲜膜，冷藏
甘纳许必须成凝固状才能加到蛋糕体里，太稀了会让蛋糕体变湿影响口感糙米粉赤藓糖醇盐之花称一起过筛备用
椰子油加热到出现波纹离火，倒入巧克力搅匀
蛋液加海藻糖打发，加入粉类和朗姆酒拌匀，再加入巧克力溶液拌匀倒入玛芬杯六分满，挖一勺甘纳许放上，再倒一点面糊盖住
烤箱预热200度，放入杯子们
然后200度八九分钟，出炉
（温度和时间仅供参考，有的烤箱脾气爆有的温柔，根据平常经验自己把握，判断标准是蛋糕体鼓起来一些就差不多了，另外喜欢吃夹心口感的就延长几分钟，喜欢吃一口爆浆的就减少几分钟，我喜欢又能吃到蛋糕体又能微微爆浆的，所以这个温度时间对我来说刚刚好）
小贴士
腐败的甜品，虽然低卡一些但是也不能贪嘴哦，解解馋就行😋