38.冰曲奇小岛老师版美味好吃的做法大全，38.冰曲奇小岛老师版做法图解

用料  

38.冰曲奇小岛老师版的做法  

1. 黄油室温软化，加糖和香草精，用刮刀搅匀

2. 搅匀完后的样子

3. 换蛋抽手动三角形打发至略白

4. 时不时把旁边的黄油往中间刮刮，继续按三角形路线打发，不用打太久，不然饼干太脆容易碎

5. 分两次加蛋黄，继续三角形打发至略略发白

6. 打发成大概这个样子

7. 筛入低粉

8. 刮刀搅拌成团

9. 用油纸包裹整形，放冰箱冷冻层半小时，不要时间太久，否则切不动或容易切碎。我冻两个小时就有点切不动了，放室温回了一会儿

10. 冷冻好后滚一层糖，切片

11. 烤箱160度，15分钟表面上色即可。