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苏芙蕾芝士蛋糕(小嶋老师)美味好吃的做法大全,苏芙蕾芝士蛋糕(小嶋老师)做法图解
12-23苏芙蕾芝士真是无比的香软细滑用叉子"噗咻"的叉下一小块放入口中舌尖一舔就花开了就像棉花糖用料奶油奶酪300克黄油45克蛋黄57克砂糖50克玉米淀粉11克牛奶150克蛋白95克准备工作:黄油隔水融化,蛋白放进冷冻冻到周围结一...
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小嶋老师的冰曲奇附延伸口味美味好吃的做法大全,小嶋老师的冰曲奇附延伸口味做法图解
01-23来自《小嶋老师的美味点心秘诀》,不说别的,这书都快被我翻烂了……记录一下方便转换系数~本方可以做45块左右,后面附上其他口味和翻拌手法!用料发酵无盐黄油110克绵白糖42克香草豆荚2.5cm蛋黄12克低筋面粉162克细砂糖(裹糖)...
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番茄肉丸汤 「孔老师教做菜」易做又好吃的窍门
03-03今天的食谱——“番茄肉丸汤”。这道荤素搭配的肉丸汤口感酸酸甜甜,非常好喝也非常开胃!肉丸赋予了汤汁浓郁的肉香,番茄经过熬煮已经溶于汤中,再一点点沁入肉丸中,它们相铺相成的成就了这款特别适合冬季的暖身汤,你也试试吧...
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茨木老师的燕麦小餐包(可做汉堡包和热狗包)美味好吃的做法大全,茨木老师的燕麦小餐包(可做汉堡包和热狗包)做法图解
03-24菜谱来自茨木老师的《好吃不发胖低卡面包》,略作修改燕麦真是好东西啊,当初po主也是不爱吃燕麦的人一枚,觉得燕麦淡而乏味,后来因为po主胆固醇超标所以开始尝试吃燕麦,是那种生燕麦,这里推荐越是少加工的燕麦越是健康有益,加...
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小嶋老师的低脂改良舒芙蕾轻乳酪美味好吃的做法大全,小嶋老师的低脂改良舒芙蕾轻乳酪做法图解
12-309寸圆模,8*8稍小用料fatfreecreamchees一整块大约260-300g牛奶(煮沸)大约半杯-1杯150-170ml黄油30-50克大约3cm见方蛋黄jumbo3个large4个糖(蛋黄)1茶匙低粉1/3-1/2杯大约60g蛋白jumbo4个medium5个糖(蛋白)4茶匙小嶋老师的低...
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中岛老师豆浆黄豆粉脆饼美味好吃的做法大全,中岛老师豆浆黄豆粉脆饼做法图解
12-29记录一下仅供参考不是菜谱用料低筋粉按配方克菜籽油勺盐克糖克中岛老师豆浆黄豆粉脆饼的做法1按照配方做29块多一点170℃预热170℃烤15分钟居然闻到一点糊味转150烤三四分钟出炉小贴士按说明...
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茨木老师的无油原味贝果美味好吃的做法大全,茨木老师的无油原味贝果做法图解
12-29开始烘焙已经有段时间了,从一开始的热情高涨,到现在的战战兢兢,主要都是被黄油和奶酪以及糖的用量吓到了,最近发现了一本叫《好吃不发胖低卡面包》的烘焙书,所有食谱全部无油,低糖,无奶酪,果断依着方子又开始折腾起来了。今天...
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小嶋老师的橘味利口酒风味巧克力蛋糕美味好吃的做法大全,小嶋老师的橘味利口酒风味巧克力蛋糕做法图解
11-01这款蛋糕将片状的蛋糕直接重叠在一起,制成长方形裱花裸蛋糕,做法非常的简单,但是却美味异常,日常食用或者做伴手礼都非常合适。橘味利口酒的添加更柔和了可可粉的苦味,使蛋糕具有巧克力般的香醇口感。橘味利口酒比较少见,如...
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中岛老师的浆果麦芬美味好吃的做法大全,中岛老师的浆果麦芬做法图解
11-21比较与众不同的麦芬做法,用打发的蛋白代替了泡打粉,并且,蛋白先与蛋黄液混合后才筛入面粉,对了,还添加了杏仁粉。中岛老师的点心都低脂且健康,少油,加了自制浓豆浆,所以颜色比较淡,不过蓝莓在烤箱里咕噜咕噜爆浆的时候真的很美...
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孟老师的披萨酱配方(番茄酱版)美味好吃的做法大全,孟老师的披萨酱配方(番茄酱版)做法图解
11-01《孟老师的100道面包》中记录的披萨酱配方,无番茄,只需番茄酱至此记录方便查找用料色拉油1大匙洋葱末50g大蒜末1小匙水120g番茄酱70g月桂叶1片盐1/4小匙黑胡椒1/8小匙孟老师的披萨酱配方(番茄酱版)的做法色拉油加热后,加入...
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君之老师的黄油曲奇美味好吃的做法大全,君之老师的黄油曲奇做法图解
03-23网上寻了好多方子都做的不满意~经人推荐在微博找到了君之老师的方子~真的是太好用了~为了方便自己看方子复制过来~谢谢君之老师~ps:转发是为了方便自己学习~君之原微博:对于黄油曲奇,我个人也是相当的喜爱。简单、可口,这两个词...
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豆沙司康——by中岛老师美味好吃的做法大全,豆沙司康——by中岛老师做法图解
11-20《中岛老师的烘培教室_麦香蛋糕》突然很想念司康就做了这款之前都是做的黄油版没想到这款不含黄油的低热量司康也能很香很好吃配方量可制作6个直径5cm的成品。用料a低筋粉100克a泡打粉1小勺a盐一小撮b豆沙馅100克b菜...
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小岛老师的手捏饼干方子(超详细版)美味好吃的做法大全,小岛老师的手捏饼干方子(超详细版)做法图解
11-08亚马逊的书终于到了~简直爱不释手!买了全套的小岛老师!写的蛮详细的!感觉小岛老师推崇的健康吃法真的很不错!想买烘培书的推荐给大家啦!最重要的是里面的手法真的很棒!感觉找到了做饼干的真谛了~这次的饼干做出来真的是很酥呢...
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中岛老师的*椰蓉花林糖*美味好吃的做法大全,中岛老师的*椰蓉花林糖*做法图解
10-25花林糖,一种日本传统零食,原本经油炸制成,口感酥脆而有韧劲。类似我们这儿的“江米条儿”。“这款花林糖没有经过油炸,是用烤箱烤成的。‘咔吧’咬上一口,满嘴都是椰蓉的香味。”不要被名字误导,方子中并不含椰蓉。是用椰浆...
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费南雪蛋糕(小岛留美老师配方)美味好吃的做法大全,费南雪蛋糕(小岛留美老师配方)做法图解
11-29费南雪(Fiancier)传说是巴黎一家蛋糕店主厨特别设计的。因靠近巴黎证券交易所,为了方便忙于看盘而没有时间用餐的经理人,设计了这款以手拿取的费南雪,极为方便!费南雪由大量的杏仁粉和黄油组成,口感细润,散发着浓郁杏仁和奶...
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核桃花生雪球饼(小嶋老师配方)美味好吃的做法大全,核桃花生雪球饼(小嶋老师配方)做法图解
11-01妈妈做了些核桃仁和花生仁给我。我做了一次全麦果仁包以后还剩了一些。看到小嶋老师的这个方子,操作非常简单。就拿来一试,成品烤出非常酥香,隔天吃味道反而更浓郁,一定要筛糖粉哦,酥饼味道的层次感就出来了。用料黄油100g...
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孟老师的美味蛋糕卷/红豆沙蛋糕卷美味好吃的做法大全,孟老师的美味蛋糕卷/红豆沙蛋糕卷做法图解
10-31这次卷了不好看,我继续卷!按相应的克数减到了自家烤盘的克数。用料蛋黄80克细砂糖12克低筋面粉40克牛奶40克黄油28克蛋白128克细砂糖60克红豆沙80克夹心红豆沙200克黄油40克牛奶40克孟老师的美味蛋糕卷/红豆沙蛋糕卷的...
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简单易学的中岛老师的金楚糕美食做法
12-01选自中岛志保的《创意饼干》,@爱烘焙的欢翻译的呢~原文上用的菜籽油,提到本来应该用猪油,所以为了消耗猪油就用等量的猪油代替菜籽油~烤出来真的很惊艳,最简单的材料带来的美味~用料低筋粉(窝用的中筋粉也很酥脆)100g黄蔗糖...
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中岛老师的玉米戚风美味好吃的做法大全,中岛老师的玉米戚风做法图解
10-25“我用玉米粉代替了低筋面粉制作蛋糕胡,同时还加入了玉米粒,感觉就像玉米面包一样。少许胡椒粒为成品增添了亮点。”用料玉米粉80g黄蔗糖20g蛋黄4个菜籽油2大勺玉米粒3大勺煮玉米剩下的汁/白水50ml黑胡椒1/4小勺蛋白4个...
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淡奶油辫子面包(孟老师)美味好吃的做法大全,淡奶油辫子面包(孟老师)做法图解
12-01选自<孟老师的100道小面包>P43书中是三股辫,我做的是四股,然后首尾相连整成了环形。面团里由于加入了大量的鲜奶油,奶香十足,非常好吃。虽然由于怕热量高的原因省略了酥粒,但仍然很美味~当然啦还是建议按照原方加酥粒,口感...
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椰子费南雪(小嶋老师版)美味好吃的做法大全,椰子费南雪(小嶋老师版)做法图解
12-0617个8*5cm的长方形费南雪模具用量用料蛋白138g低筋面粉57g杏仁粉22g椰子粉33g细椰蓉(预热至160度,烘烤6-7分钟)20g细砂糖(微粒型)140g无盐黄油(发酵和未发酵型)65g+65g水饴3g椰子费南雪(小嶋老师版)的做法准备工作:将软化的黄油...
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不敢吃生三文鱼,试试这样蒜香味美的做法——蒜香煎三文鱼「孔老师教做菜」易做又好吃的窍门
03-01今天的食谱分享的是“蒜香煎三文鱼”。三文鱼含有大量优质蛋白和不饱和脂肪酸,有助于降低血脂,同时DHA和EPA还对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响,因此常吃适量的三文鱼对于儿童智力和视力的发育都颇有裨...
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烤西葫芦(朱厘米老师配方)美味好吃的做法大全,烤西葫芦(朱厘米老师配方)做法图解
12-13在朱厘米老师的微博下看见烤西葫芦的做法,觉得难度不高就用朱老师的配方做了一下,烤出来还是很好吃的!用料老干妈适量生抽适量老抽适量糖少许蒜末6-7瓣热油适量水适量烤西葫芦(朱厘米老师配方)的做法准备西葫芦,去头去尾,对...
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朱老师说叫龙吟核桃(核桃酥美味好吃的做法大全,朱老师说叫龙吟核桃(核桃酥做法图解
12-29原配方朱厘米老师用料油酥猪油30克面粉60克可可粉2克干油酥水油面面粉100克猪油20克可可粉2克核桃馅熟核桃肉90克糖20-25克芝麻看心情朱老师说叫龙吟核桃(核桃酥的做法朱厘米老师的配方,微博有步骤捏油酥揉油皮,醒15分钟...
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经典重乳酪蛋糕---小嶋老师美味好吃的做法大全,经典重乳酪蛋糕---小嶋老师做法图解
12-11用料香草棒1/3根奶油奶酪330g推荐用KIRI的奶油奶酪~法国产~砂糖100g酸奶油145g无盐黄油37g全蛋90g蛋黄30g玉米粉11g经典重乳酪蛋糕---小嶋老师的做法把奶油奶酪均匀的用保鲜膜包起来放进微波炉热一下~不要很软的时候...
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