应该说是半骨鸡爪，哈哈，因为我实在没有耐心一个个的扣它，把大骨头去掉就可以了。
注意⚠️
我做的是4⃣️斤的量，下面的用料上我就写普通的用量，一般一袋鸡爪都是2斤左右。
如果要做四斤就✖️2，做更多就自己调配一下。
家有小孩，吃不了辣，我没放辣椒油，喜欢辣的或者酸的就多放点辣椒油和醋😄
家里有百香果的也可以放一些
洋葱放一个或半个都可以
用料
| 鸡爪 | 2斤 |
| 葱和姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 香叶（可放可不放） | 3片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 柠檬 | 1个 |
| 醋 | 5勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 芝麻油（香油） | 1勺 |
| 剁椒 | 5勺 |
| 紫皮洋葱 | 半个 |
| 蒜末 | 适量 |
| 辣椒油 | 看自己口味 |
| 鸡精（有人喜欢淡得，有人喜欢咸的，这个就自己决定） | 少许 |
酸辣无骨鸡爪（超详细，简单，好做）的做法
准备生鸡爪，去掉它的指甲，冷水下锅放葱，姜，料酒和香叶煮15～20分钟（喜欢吃软的也最多煮20分钟）
![酸辣无骨鸡爪（超详细，简单，好做）的做法步骤图 第2张]( "酸辣无骨鸡爪（超详细，简单，好做）的做法步骤图 第2张")
煮开后捞出过凉水，放较凉的水里浸泡10分钟左右，我只去的大骨，如果全部去骨的话建议放冰箱里冷藏20分钟，好去骨（我这里有去骨的视频，如果需要就从主页加我微信我发给你）
![酸辣无骨鸡爪（超详细，简单，好做）的做法步骤图 第3张]( "酸辣无骨鸡爪（超详细，简单，好做）的做法步骤图 第3张")
这是去骨后的样子，两个鸡爪子中间一切，弄成小块，方便吃也方便入味
![酸辣无骨鸡爪（超详细，简单，好做）的做法步骤图 第4张]( "酸辣无骨鸡爪（超详细，简单，好做）的做法步骤图 第4张")
准备一个柠檬切片，洋葱切小块，我买的是这个牌子的剁椒，我感觉不辣，不知道其他牌子的辣不辣（我们这里只有这个牌子的）
![酸辣无骨鸡爪（超详细，简单，好做）的做法步骤图 第5张]( "酸辣无骨鸡爪（超详细，简单，好做）的做法步骤图 第5张")
按照上面用料表里的量倒在里面，放上柠檬，翻拌均匀，盖上保鲜膜等待入味，直接吃也行，隔夜的话按照现在的天气就放冰箱里冷藏，吃不了的也放冰箱冷藏吧！
![酸辣无骨鸡爪（超详细，简单，好做）的做法步骤图 第6张]( "酸辣无骨鸡爪（超详细，简单，好做）的做法步骤图 第6张")
有人喜欢香菜的味道，也可以放点香菜，喜欢辣的可以放点小米椒，够辣😄
![酸辣无骨鸡爪（超详细，简单，好做）的做法步骤图 第7张]( "酸辣无骨鸡爪（超详细，简单，好做）的做法步骤图 第7张")
我放的是这种醋和酱油
![酸辣无骨鸡爪（超详细，简单，好做）的做法步骤图 第8张]( "酸辣无骨鸡爪（超详细，简单，好做）的做法步骤图 第8张")
勺子就是家里吃饭用的勺，我家的都有点大哈哈
![酸辣无骨鸡爪（超详细，简单，好做）的做法步骤图 第9张]( "酸辣无骨鸡爪（超详细，简单，好做）的做法步骤图 第9张")
