用料
| 粳米粉 | 200g |
| 水 | 320g |
| 枧水 | 10g |
| 冰糖 | 95g |
| 红糖 | 20g |
宁波老底子小食-灰汁团的做法
除了粉把其余材料都放锅里烧开
![宁波老底子小食-灰汁团的做法步骤图 第2张]( "宁波老底子小食-灰汁团的做法步骤图 第2张")
冰糖溶化后关水即倒入粳米粉搅拌，这是体力活，搅拌至无颗粒状态
![宁波老底子小食-灰汁团的做法步骤图 第3张]( "宁波老底子小食-灰汁团的做法步骤图 第3张")
均分成25g的小剂子，上锅蒸20分钟
![宁波老底子小食-灰汁团的做法步骤图 第4张]( "宁波老底子小食-灰汁团的做法步骤图 第4张")
出锅后，有点软，放凉后更Q弹，也可以放冰箱冷藏
![宁波老底子小食-灰汁团的做法步骤图 第5张]( "宁波老底子小食-灰汁团的做法步骤图 第5张")
小贴士
枧水可以用食用碱与水2：8的比例调配
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