超级喜欢这个味道，简直是绝了，宁波人赶快收藏起来吧
用料
| 梭子蟹 | 3只约2斤 |
| 盐 | 12克 |
| 味精 | 5克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 白酒 | 25克 |
| 姜片 | 5克 |
老底子宁波菜腌蟹块，腌梭子蟹块的做法
腌蟹块可以用比较瘦一点的蟹，去蟹盖蟹腮，蟹胃蟹嘴，以及蟹肚脐，边边的脚去除尖尖出
![老底子宁波菜腌蟹块，腌梭子蟹块的做法步骤图 第2张]( "老底子宁波菜腌蟹块，腌梭子蟹块的做法步骤图 第2张")
梭子蟹斩块可以根据每个蟹脚斩一块，然后单独把大的蟹脚斩成三段，小的蟹脚直接斩下就行
![老底子宁波菜腌蟹块，腌梭子蟹块的做法步骤图 第3张]( "老底子宁波菜腌蟹块，腌梭子蟹块的做法步骤图 第3张")
放入盐味精白砂糖搅拌均匀
![老底子宁波菜腌蟹块，腌梭子蟹块的做法步骤图 第4张]( "老底子宁波菜腌蟹块，腌梭子蟹块的做法步骤图 第4张")
再放些小姜片白酒再次搅拌均匀
![老底子宁波菜腌蟹块，腌梭子蟹块的做法步骤图 第5张]( "老底子宁波菜腌蟹块，腌梭子蟹块的做法步骤图 第5张")
盖上保鲜膜冰箱冷藏5个小时就可以吃了
![老底子宁波菜腌蟹块，腌梭子蟹块的做法步骤图 第6张]( "老底子宁波菜腌蟹块，腌梭子蟹块的做法步骤图 第6张")
蟹肉咸中带鲜鲜中带甜
![老底子宁波菜腌蟹块，腌梭子蟹块的做法步骤图 第7张]( "老底子宁波菜腌蟹块，腌梭子蟹块的做法步骤图 第7张")
小贴士
个人建议可以适当的腌咸一些这样更下饭