老爸一次性买了20斤鸭蛋,怎么解决呢,当然是做些卤蛋、茶叶蛋之类的啦!今天就来做个茶叶蛋。
用料
鸭蛋 | 12个 |
茶叶 | 适量 |
老抽 | 3勺 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 3个 |
盐 | 40克 |
生抽 | 1/3瓶 |
香叶 | 4-5片 |
蒸鱼豉油 | 3勺 |
干红辣椒 | 5个 |
有态度的茶叶蛋吖!的做法
鸭蛋洗干净,冷水下锅。水开之后把蛋捞出用冷水冲,降温之后就可以敲裂纹啦!
敲好裂纹的蛋放进锅里,把所有调料放进去,重新放一锅水再煮一次。
煮开之后盖上锅盖,关火保温焖一小时就很入味了。
昨晚半夜做的,今天再加热一下就可食得美味。
看看,太棒了!给自己点赞(。ò ∀ ó。)
太好吃了,隔天又做了一锅。这次来点花样,铺香菜叶。
用纱布包好,线绑紧 。
拆线啦!
漂亮吗?
有态度的茶叶蛋