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用料
超级好包汤圆皮方精确计量的做法
糯米粉250克称好【另外150克这里不用】加50克白糖
300克开水,一边倒一边搅动。我是这么操作的,水烧了远大于300克,防止蒸发。把面盆放称上,倒时计量。
再把另外150克糯米粉揉进去,盖保鲜膜醒30分钟。软硬度刚刚好。