简单易学的纯素椰蓉山药饼美食做法

麦多馅饼，馅料可以随意更换，荤素皆可。

用料  

纯素椰蓉山药饼的做法  

1. 把泡打粉放入普通面粉，搅拌均匀，然后再放入盐混合均匀。
   面粉中间挖洞，放入酵母粉。
   放入适量的水，溶解酵母粉。
   用筷子搅拌，慢慢的放入其余的水。
   和面成团后，放入保鲜袋。或者盖保鲜膜发酵。

2. 准备馅料
   山药去皮（带手套防痒），切成小段，用水清洗掉粘稠的液体。
   把山药用水煮至软烂，煮锅里可以放少许的盐口感更好。
   软烂的标准，取出来一个山药段，用勺子碾压一下轻松成泥即可。
   把煮好的山药捞出来，趁热用勺子碾压成泥。备用。

3. 取椰蓉60克，放入玉米油，搅拌均匀。
   然后再放入白糖搅拌均匀，放入山药泥。带手套用手抓均匀。分成6份备用。

4. 混合好油酥备用。

5. 把发酵好的面团揉均匀，擀开，倒上油酥，借助刮板涂抹均匀。卷起来，分成六份。
   如果感觉油酥多了，可以撒一些面粉防止漏油。感觉油酥少了，可以刷油补足。

6. 捏紧两头。

7. 中间折叠

8. 捏紧，按扁。擀开，包入馅料。

9. 按扁，收口朝下。

10. 刷一层调好的老抽汁，撒芝麻。

11. 老抽半勺，用水稀释一下。加2～3克的糖，一丢丢的面粉，混合均匀。

12. 烤箱预热一下，210（我家的烤箱刻度不是很准😅），15～20分钟。要根据自己家的烤箱脾气调整温度与时间。

13. 椰香满满，不干不硬的发面烧饼。

小贴士

馅料的水分大一些，烤出来的烧饼会更松软。