最近迷上铁板烧，用平底锅做很方便，还可以只用一点点油，做出惊艳效果
用料
| 老豆腐 | 一块 |
| 平菇 | 3大瓣儿 |
| 小番茄 | 8-10个 |
| 香菜 | 一根 |
| 碗汁： | |
| 深色酱油 | 0.3勺 |
| 浅色酱油 | 1勺 |
| 盐 | 1.5克 |
| 十三香 | 0.2勺 |
| 水 | 80克 |
| 其他： | |
| 植物油 | 一小勺 |
平底锅做的铁板烧豆腐你必须试试：清淡少油还下饭的做法
平菇撕小朵铺在平底锅底，蘑菇在最下面主要是要把蘑菇煎香，味道会比较浓郁，同时会减少蘑菇的湿气
![平底锅做的铁板烧豆腐你必须试试：清淡少油还下饭的做法步骤图 第2张]( "平底锅做的铁板烧豆腐你必须试试：清淡少油还下饭的做法步骤图 第2张")
豆腐切8㎜厚片铺平菇上
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小番茄对切铺豆腐上
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滴植物油撒薄盐，盖锅盖，大火，焖3分钟，这样会防止蘑菇吸入过多的油和盐
![平底锅做的铁板烧豆腐你必须试试：清淡少油还下饭的做法步骤图 第5张]( "平底锅做的铁板烧豆腐你必须试试：清淡少油还下饭的做法步骤图 第5张")
蘑菇会自然出水
![平底锅做的铁板烧豆腐你必须试试：清淡少油还下饭的做法步骤图 第6张]( "平底锅做的铁板烧豆腐你必须试试：清淡少油还下饭的做法步骤图 第6张")
调好碗汁
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把蘑菇翻上来，豆腐在下，在这一步以后浇碗汁也是为了防止蘑菇吸入过多盐分，导致豆腐很淡
![平底锅做的铁板烧豆腐你必须试试：清淡少油还下饭的做法步骤图 第8张]( "平底锅做的铁板烧豆腐你必须试试：清淡少油还下饭的做法步骤图 第8张")
浇入碗汁，盖盖中小火焖10分钟
![平底锅做的铁板烧豆腐你必须试试：清淡少油还下饭的做法步骤图 第9张]( "平底锅做的铁板烧豆腐你必须试试：清淡少油还下饭的做法步骤图 第9张")
撒香菜，连锅上桌
![平底锅做的铁板烧豆腐你必须试试：清淡少油还下饭的做法步骤图 第10张]( "平底锅做的铁板烧豆腐你必须试试：清淡少油还下饭的做法步骤图 第10张")
小贴士
锅子我用的麦饭石不粘锅，如果没有用厚底的铸铁锅，皇后锅都可以；