让人流口水的铁板鱿鱼。
每次到烧烤店,总要点这个美食,其实家里做也很方便的,只要有个平底锅。
用料
小鱿鱼 | 1斤 |
洋葱 | 半个 |
料酒 | 1大勺 |
美极鲜酱油 | 1大勺 |
生姜粉、五香粉、孜然粉、椒盐 | 小勺各半勺 |
铁板鱿鱼(平底锅版)的做法
把鱿鱼的外皮、内脏去干净,沥水。放入1:1的料酒与酱油的汁中腌制半小时。洋葱切成薄片待用。
锅热后,多倒一点油,中小火,把腌制好的鱿鱼沥下汁后,倒入锅中,洋葱也放入,用锅铲压炒几下,放入准备好的调味料(生姜粉、五香粉、孜然粉、椒盐,其中孜然粉一定要有哦),再翻炒一会儿,不能太久,否则鱿鱼会老。出锅就可以了。完全有外面烧烤店的味道!
小贴士
下锅前的鱿鱼一定要沥下汁,否则炒好后容易有很多汤。